Título : Perfil antociánico y composición fenólica de vinos Tannat elaborados con adición de enzimas pectolíticas.
Anthocyanic profile and fenolic composition of Tannat wines with addition of pectolytic enzymes
Editorial : Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Fecha de publicación : 1-dic-2006
metadata.dc.source.uri: http://bdigital.uncu.edu.ar/1304
URI : http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/571560
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