Título : Obtención de recubrimientos bioactivos a base de Quitosano y proteínas de suero para su aplicación en la preservación de quesos
Editorial : UNVM - Universidad Nacional de Villa María
Fecha de publicación : 2017
metadata.dc.source.uri: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/idnotice=35435
URI : http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/328948
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