1. RODNA


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1987Influencia de la tuberización, el almacenamiento y el cloropropham (CIPC) sobre la actividad lactico deshidrogenasa en tubérculos de papa (Solanum tuberosum L.)Ordoñez, Ceferina Rosario; Camdessus, María Cristina; Ruiz, R.FAUBA Digital
1985Acción del CIPC y otros factores en la pérdida de peso durante el almacenamiento de papa para la industriaOrdoñez, Ceferina Rosario; Limongelli, Juan Carlos Héctor; Chiesa, Angel; Martinuzzi, Félix; Ruiz, R.; Daorden, María Elena; Camdessus, María CristinaFAUBA Digital
1981Papas Chips VII : coloración de las Chips (reacción de Maillard) y su relación con la calidadOrdoñez, Ceferina Rosario; Limongelli, Juan Carlos Héctor; Alonso, Sara AngelaFAUBA Digital
1986Papas Chips XI : materia seca, peso específico, rendimiento y fijación de aceite, parámetros de calidadOrdoñez, Ceferina Rosario; Camdessus, María Cristina; Limongelli, Juan Carlos Héctor; Caranta, Héctor Miguel; Pagano, Eduardo Antonio; Ruiz, R.FAUBA Digital
1989Curvas de tuberización : IV influencia de algunos factores en la pérdida de peso de papa almacenadaOrdoñez, Ceferina Rosario; Camdessus, María Cristina; Roig, Carlos Alberto; Daorden, María Elena; Rizzardi, María VirginiaFAUBA Digital
1981Papas Chips VIII : tablas de conversión y los parámetros de calidad de tubérculos de papa (Solanum tuberosum L.) materia prima para la industriaOrdoñez, Ceferina Rosario; Limongelli, Juan Carlos Héctor; Chiesa, Angel; Abarza, Cecilia Inés; Martinuzzi, Félix; Aguilar, Gonzalo Héctor; Pagano, Eduardo Antonio; Szentiványi, Nicolás CristianFAUBA Digital

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