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dic-2003
Changes in equilibrium modulus and as1-casein breakdown during the ripening of Port Salut Argentino cheese by frozen storage
Verdini, Roxana Andrea
;
Zorrilla, Susana
;
Rubiolo, Amelia Catalina
-
nov-2003
Characterisation of soft cheese proteolysis by RP-HPLC analysis of its nitrogenous fractions: effect of ripening time and sampling zone
Verdini, Roxana Andrea
;
Zorrilla, Susana
;
Rubiolo, Amelia Catalina
-
28-jul-2017
Design and construction of a hydrofluidization system. Study of the heat transfer on a stationary sphere
Peralta, Juan Manuel
;
Rubiolo, Amelia Catalina
;
Zorrilla, Susana
-
18-ago-2017
Initial freezing point of Mozzarella cheese
Ribero, Gustavo Gabriel
;
Rubiolo, Amelia Catalina
;
Zorrilla, Susana
CONICET
ene-2003
Casein degradation of Fynbo cheese salted with NaCl/KCl brine and ripened at various temperatures
Sihufe, Guillermo Adrian
;
Zorrilla, Susana
;
Rubiolo, Amelia Catalina
CONICET
dic-2005
Effects of the freezing process on the proteolysis during the ripening of Port Salut Argentino cheese
Verdini, Roxana Andrea
;
Zorrilla, Susana
;
Rubiolo, Amelia Catalina
CONICET
Otras opciones relacionadas
Autor
3
Verdini, Roxana Andrea
1
Peralta, Juan Manuel
1
Ribero, Gustavo Gabriel
1
Sihufe, Guillermo Adrian
Título
4
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
2
Alimentos y Bebidas
2
Ingeniería Química
2
Otras Ingenierías y Tecnologías
1
as1-casein breakdown
1
casein degradation
1
Changes in equilibrium modulus
1
Correlation
1
Design
1
FREEZIN PINT
.
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Fecha de lanzamiento
2
2010 - 2017
6
2003 - 2009
Has File(s)
6
false