Título : Casein degradation of Fynbo cheese salted with NaCl/KCl brine and ripened at various temperatures
Editorial : Wiley Blackwell Publishing, Inc
Fecha de publicación : ene-2003
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/11336/28559
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/300921
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