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1-oct-2003Aceite esencial de tomillo como antioxidante y conservador de hamburguesas funcionalesMedina, Rosa; Dupertuis, Liliana; Amadio, Claudia; Dip, Gladys; Zimmermann, Mónica; Espejo, Cecilia; Raimondo, EmiliaUniversidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias