Título : Formación y caracterización por geles formados por caseinato de sodio y polisacáridos : propiedades fisicoquímicas, reológicos y estructurales
Editorial : Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas.
Fecha de publicación : 26-feb-2013
26-feb-2013
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/2133/10307
URI : http://rodna.bn.gov.ar/jspui/handle/bnmm/570726
Aparece en las colecciones: Universidad Nacional de Rosario. RepHipUNR

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