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Resultados por ítem:
Fecha de publicación | Título | ???itemlist.dc.creator.*??? | ???itemlist.dc.provenance??? |
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13-sep-2013 | Evaluación de la encapsulación de antocianinas en micropartículas proteicas | López Hiriart, Milagros; Luis de Redin-Subira, Inés; Irache, Juan Manuel; Risso, Patricia Hilda | Universidad Nacional de Rosario.RepHipUNR |
2013 | Evaluación de geles ácidos de aislados proteicos de lactosuero y de soja | Ingrassia, Romina; Sobral, Pablo; Wagner, Jorge Ricardo; Risso, Patricia Hilda | Universidad Nacional de Rosario.RepHipUNR |
21-ene-2013 | Application of a digital image procedure to evaluate microstructure of caseinate and soy protein acid gels | Ingrassia, Romina; Costa, Juan Pablo; Hidalgo, María Eugenia; Mancilla Canales, Manuel Arturo; Castellini, Horacio; Riquelme, Bibiana; Risso, Patricia Hilda | Universidad Nacional de Rosario.RepHipUNR |