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4-jun-2017	El sello de calidad en las verduras frescas y su aceptación por parte de los consumidores	Vellini, Nicolás Andrés; Rodríguez, Elsa Mirta M.; Lupín, Beatriz	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2007	Alimentos diferenciados: principales métodos de captación, evaluación y valoración de sus atributos de calidad	Lacaze, María Victoria; Rodríguez, Elsa Mirta M.; Lupín, Beatriz	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2006	Incidencia de los atributos de calidad en las percepciones y elecciones de los consumidores de alimentos orgánicos	Rodríguez, Elsa Mirta M.; Lupín, Beatriz; Lacaze, María Victoria	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2002	Determinación de parámetros que explican el consumo de carne en Mar del Plata	Di Paola, Rosángela; Garrido, Laura; Gentile, Natacha; Lupín, Beatriz	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
sep-2004	El consumo de alimentos orgánicos en Argentina	Rodríguez, Elsa Mirta M.; Berges, Miriam; Casellas, Karina; Garrido, Laura; Gentile, Natacha; Lupín, Beatriz; Calá, Carla Daniela; Lacaze, María Victoria	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2007	Willingness to pay for organic food in Argentina: evidence from a consumer survey	Rodríguez, Elsa Mirta M.; Lacaze, María Victoria; Lupín, Beatriz	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
sep-2018	Alimentación saludable de los jóvenes. Estudio de caso para Mar del Plata, año 2014	Alzola, Agustina; Lupín, Beatriz	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
ago-2007	Las percepciones de riesgo de los consumidores en alimentos lácteos: aplicación de una regresión logística ordinal	Lupín, Beatriz; Lacaze, María Victoria; Rodríguez, Elsa Mirta M.	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
oct-2017	Heterogeneidad de las preferencias de los consumidores de alimentos de calidad diferenciada	Lupín, Beatriz	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2000	Cambios estructurales en el consumo de alimentos. Un intento de cuantificación a partir del consumo de carne vacuna de los hogares marplatenses	Lupín, Beatriz; Gentile, Natacha; Garrido, Laura; Di Paola, Rosángela	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales