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Fecha de publicación | Título | ???itemlist.dc.creator.*??? | ???itemlist.dc.provenance??? |
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dic-2003 | Changes in equilibrium modulus and as1-casein breakdown during the ripening of Port Salut Argentino cheese by frozen storage | Verdini, Roxana Andrea; Zorrilla, Susana; Rubiolo, Amelia Catalina | - |
dic-2005 | Effects of the freezing process on the proteolysis during the ripening of Port Salut Argentino cheese | Verdini, Roxana Andrea; Zorrilla, Susana; Rubiolo, Amelia Catalina | CONICET |
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