Buscar por Autor Iturriaga, Laura Beatriz
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Fecha de publicación | Título | ???itemlist.dc.creator.*??? | ???itemlist.dc.provenance??? |
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- | Impacto de la adición de masa ácida de soja en la calidad tecnológica y funcional de productos de panificación | Bustos, Ana Yanina; Nacchio, Bárbara Luciana; Iturriaga, Laura Beatriz; Taranto, Maria Pia | - |
25-abr-2017 | Soybean sourdough as bio-ingredients to enhances physical and functional properties of wheat bakery products | Bustos, Ana Yanina; Gerez, Carla Luciana; Iturriaga, Laura Beatriz; Taranto, Maria Pia | - |