Título : Impacto de la adición de masa ácida de soja en la calidad tecnológica y funcional de productos de panificación
Impact of soybean sourdough addition in technological and functional quality of bakery products
Editorial : Universidad de San Pablo-Tucumán
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/306231
Aparece en las colecciones: CONICET

Ficheros en este ítem:
No hay ficheros asociados a este ítem.