Título : Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
Estructural and physicochemical transformation of argentine corn used in the production of food obtained by gelatinization lamination process
Editorial : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Fecha de publicación : 2011
metadata.dc.source.uri: http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_4896_Farroni
URI : http://10.0.0.11:8080/jspui/handle/bnmm/74537
Aparece en las colecciones: FCEN - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. UBA

Ficheros en este ítem:
No hay ficheros asociados a este ítem.