Título : Estudio de la cinética de gelatinización y de las variables operativas en el parbolizado de arroz
Editorial : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Fecha de publicación : 1998
metadata.dc.source.uri: http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_3243_Ojeda
URI : http://10.0.0.11:8080/jspui/handle/bnmm/73644
Aparece en las colecciones: FCEN - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. UBA

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