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Título
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1986
Deterioro bioquímico durante el secado de trigo
Lupano, Cecilia Elena
SEDICI
1987
Recristalización del hielo en sistemas modelo y su extensión al almacenamiento congelado de carnes
Martino, Miriam Nora
SEDICI
1988
Modificaciones de textura y coloración superficial de carnes bovinas refrigeradas
Lanari Vila, María Cecilia
SEDICI
1988
Oxidación lipídica en carnes refrigeradas y congeladas
Tomás, Mabel Cristina
SEDICI
1981
Transferencia de calor y materia durante el escaldado de papas
Califano, Alicia
SEDICI
1986
Desnaturalización de proteínas de músculo bovino durante la congelación y el almacenamiento en estado congelado
Wagner, Jorge
SEDICI
1988
Producción de etileno en Lycopersicon esculentum Mill c.v. Platense : Efecto del dióxido de carbono
Zamponi, Ricardo Abel
SEDICI
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Califano, Alicia
1
Lanari Vila, María Cecilia
1
Lupano, Cecilia Elena
1
Martino, Miriam Nora
1
Tomás, Mabel Cristina
1
Wagner, Jorge
1
Zamponi, Ricardo Abel
Título
7
Ciencias Exactas
3
Alimentos Congelados
3
Carne
2
Almacenamiento de Alimentos
2
Tecnología de Alimentos
1
Alimentos
1
carbono
1
carne bovina
1
Cultivos Agrícolas
1
Dióxido de Carbono
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Fecha de lanzamiento
3
1988
2
1986
1
1981
1
1987