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10-abr-2012
Rol del metabolismo de hidratos de carbono en la senescencia postcosecha de brócoli
Hasperué, Héctor Joaquín
SEDICI
2011
Efecto de la intensidad de la radiación UV-C sobre la calidad sensorial, microbiológica y nutricional de frutos
Cote Daza, Sandra
SEDICI
2011
Optimización de la aceptabilidad sensorial y global de productos elaborados con amaranto destinados a programas sociales nutricionales
Sosa, Miriam
SEDICI
2010
Utilización de pastas como alimentos funcionales
Martínez, Cristina S.
SEDICI
2011
Mutagénesis y antimutagénesis en extractos acuosos, clorofórmicos y acetónicos de Ilex paraguariensis var. paraguariensis e Ilex dumosa var. dumosa
Buduba, Carolina Inés
SEDICI
21-mar-2011
Uso de enzimas y oxidantes en productos de panificación fortificados : Estudio de las propiedades físico-químicas y funcionales
Roccia Ruffinengo, Paola
SEDICI
18-feb-2011
Modelado y simulación de la cocción-pasteurización sous vide de músculos semitendinosus bovino aplicando ciclos de temperatura constante de autoclave (CRT) y ciclos de temperatura variable de autoclave (VRT)
Ormando, Paula
SEDICI
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Buduba, Carolina Inés
1
Cote Daza, Sandra
1
Hasperué, Héctor Joaquín
1
Martínez, Cristina S.
1
Ormando, Paula
1
Roccia Ruffinengo, Paola
1
Sosa, Miriam
Título
3
Alimentos
3
Biología
2
Industria de Alimentos
1
Análisis de los Alimentos
1
Bioquímica
1
Brassica
1
brócoli; senescencia; postcosecha
1
carne bovina
1
Envejecimiento Celular
1
Enzimas
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Fecha de lanzamiento
5
2011
1
2010
1
2012
Has File(s)
7
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