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Título
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2004
Efecto del almacenamiento sobre la calidad de apio trozado : Aspectos quimicos de los mecanismos de defensa
Viña, Sonia Zulma
SEDICI
10-abr-2012
Rol del metabolismo de hidratos de carbono en la senescencia postcosecha de brócoli
Hasperué, Héctor Joaquín
SEDICI
2010
Utilización de pastas como alimentos funcionales
Martínez, Cristina S.
SEDICI
30-mar-2012
Alimentos funcionales: obtención de un producto probiótico para aves a partir de suero de quesería fermentado con microorganismos de kefir
Londero, Alejandra
SEDICI
21-mar-2011
Uso de enzimas y oxidantes en productos de panificación fortificados : Estudio de las propiedades físico-químicas y funcionales
Roccia Ruffinengo, Paola
SEDICI
2011
Desarrollo de un alimento funcional deshidratado constituido por microorganismos aislados de Kefir
Bolla, Patricia Araceli
SEDICI
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bolla, Patricia Araceli
1
Hasperué, Héctor Joaquín
1
Londero, Alejandra
1
Martínez, Cristina S.
1
Roccia Ruffinengo, Paola
1
Viña, Sonia Zulma
Título
4
Biología
3
Tecnología de Alimentos
2
Industria de Alimentos
1
alimentos, microorganismos; Kefir
1
Aves
1
Brassica
1
brócoli; senescencia; postcosecha
1
Conservación de Alimentos
1
Envejecimiento Celular
1
Enzimas
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Fecha de lanzamiento
2
2011
2
2012
1
2004
1
2010
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6
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