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Fecha de publicación | Título | ???itemlist.dc.creator.*??? | ???itemlist.dc.provenance??? |
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21-mar-2011 | Uso de enzimas y oxidantes en productos de panificación fortificados : Estudio de las propiedades físico-químicas y funcionales | Roccia Ruffinengo, Paola | SEDICI |
1985 | Producción de glucosa oxidasa | Voget, Claudio Enrique | SEDICI |
1977 | Almacenamiento de productos hortifrutícolas frescos en atmósfera controlada : Efecto del dióxido de carbono sobre el pardeamiento enzimático de manzanas | Chaves, Alicia Raquel | SEDICI |
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