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Título
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1986
Deterioro bioquímico durante el secado de trigo
Lupano, Cecilia Elena
SEDICI
1987
Recristalización del hielo en sistemas modelo y su extensión al almacenamiento congelado de carnes
Martino, Miriam Nora
SEDICI
1988
Modificaciones de textura y coloración superficial de carnes bovinas refrigeradas
Lanari Vila, María Cecilia
SEDICI
1988
Oxidación lipídica en carnes refrigeradas y congeladas
Tomás, Mabel Cristina
SEDICI
1979
Estudio de propiedades de transporte del agua en membranas
Cerrella, Elsa Graciela
SEDICI
1966
Efecto Mössbauer en complejos inórganicos de hierro
Frank, Enrique
SEDICI
1981
Transferencia de calor y materia durante el escaldado de papas
Califano, Alicia
SEDICI
1986
Desnaturalización de proteínas de músculo bovino durante la congelación y el almacenamiento en estado congelado
Wagner, Jorge
SEDICI
1991
Estudio de las propiedades de aislados proteicos de soja : Influencia del tratamiento térmico y del contenido de calcio
Arrese, Estela L.
SEDICI
1990
Cristalización de triglicéridos en mezclas complejas
Herrera, María Lidia
SEDICI
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Arrese, Estela L.
1
Califano, Alicia
1
Cerrella, Elsa Graciela
1
Chaves, Alicia Raquel
1
Frank, Enrique
1
Herrera, María Lidia
1
Lanari Vila, María Cecilia
1
Lupano, Cecilia Elena
1
Martino, Miriam Nora
1
Tomás, Mabel Cristina
.
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Título
3
Alimentos Congelados
3
Almacenamiento de Alimentos
3
Carne
3
Tecnología de Alimentos
1
aceite de girasol
1
Agua
1
Alimentos
1
análisis químico
1
Calcio
1
carbono
.
next >
Fecha de lanzamiento
2
1990 - 1991
7
1980 - 1989
2
1970 - 1979
1
1966 - 1969