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1988 | Alteraciones bioquímicas y microbiológicas durante el almacenamiento de trigo | Ailan, Sandra Leonor | SEDICI |
1988 | Oxidación lipídica en carnes refrigeradas y congeladas | Tomás, Mabel Cristina | SEDICI |
1986 | Desnaturalización de proteínas de músculo bovino durante la congelación y el almacenamiento en estado congelado | Wagner, Jorge | SEDICI |
1977 | Almacenamiento de productos hortifrutícolas frescos en atmósfera controlada : Efecto del dióxido de carbono sobre el pardeamiento enzimático de manzanas | Chaves, Alicia Raquel | SEDICI |
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