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2006	La visión de los economistas agrarios frente al consumo de productos diferenciados	Rodríguez, Elsa Mirta M.	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2001	Análisis nutricional: el consumo de calorías de la población pobre en Argentina	Rodríguez, Elsa Mirta M.; Garrido, Laura; Gentile, Natacha; Lupín, Beatriz	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
oct-2010	Factores que condicionan la aplicación de buenas prácticas agrícolas: un enfoque cualitativo	González, Julia; Rodríguez, Elsa Mirta M.	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2006	El mercado de alimentos orgánicos. Producción y consumo de los principales productos argentinos	Rodríguez, Elsa Mirta M.	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
may-2014	Conocimiento de los consumidores marplatenses sobre las propiedades nutritivas de la papa fresca	Lupín, Beatriz; Rodríguez, Elsa Mirta M.	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2006	El consumo de alimentos orgánicos: aplicación de un modelo logit multinomial a la elección del canal de compra	Gentile, Natacha; Rodríguez, Elsa Mirta M.	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2008	Las percepciones de riesgo de los consumidores en alimentos lácteos: aplicación de una regresión logística ordinal	Lupín, Beatriz; Lacaze, María Victoria; Rodríguez, Elsa Mirta M.	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2001	Diferencias regionales en el consumo de alimentos en los hogares argentinos	Rodríguez, Elsa Mirta M.; Berges, Miriam; Casellas, Karina	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
2004	El rol de la degustación y la información en la elección de los alimentos orgánicos	Lacaze, María Victoria; Rodríguez, Elsa Mirta M.	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
oct-2014	Economía experimental y evaluación sensorial: una aplicación al consumo de hortalizas frescas de bajo impacto ambiental	Rodríguez, Elsa Mirta M.; Lupín, Beatriz; Alfonso, Néstor Manuel; González, Julia; Rodríguez, Julieta A.	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales