Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | INTA | - |
| dc.contributor | Corcuera, Víctor Raúl | - |
| dc.contributor | Salmoral, Elda María | - |
| dc.contributor | Pennisi, Mariana | - |
| dc.contributor | Kandus, Mariana Virginia | - |
| dc.contributor | Salerno, Juan Carlos | - |
| dc.creator | Corcuera, Víctor Raúl | - |
| dc.creator | Salmoral, Elda María | - |
| dc.creator | Pennisi, Mariana | - |
| dc.creator | Kandus, Mariana Virginia | - |
| dc.creator | Salerno, Juan Carlos | - |
| dc.date | 2017-09-08T12:11:01Z | - |
| dc.date | 2017-09-08T12:11:01Z | - |
| dc.date | 2016-06 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-04-29T16:26:56Z | - |
| dc.date.available | 2019-04-29T16:26:56Z | - |
| dc.date.issued | 2017-09-08T12:11:01Z | - |
| dc.date.issued | 2017-09-08T12:11:01Z | - |
| dc.date.issued | 2016-06 | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.12123/1175 | - |
| dc.identifier | http://revistafcaunlz.gramaweb.com.ar/wp-content/uploads/2016/06/Corcuera_et_al.pdf | - |
| dc.identifier.uri | http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/313449 | - |
| dc.description | El objetivo de este trabajo ha sido determinar la calidad química del grano y de las harinas y aceites obtenidos de diferentes híbridos de maíz con valor mejorado. Entre 20012/13 a 2014/15 se condujeron ensayos de campo en el Inst. de Genética E.A. Favret-INTA Castelar y mediante polinización controlada se obtuvieron muestras representativas de grano de doce híbridos experimentales (almidón modificado y de alta calidad proteica). El contenido de aceite (lípidos), proteína y almidón del grano entero fue determinado mediante infrarrojo cercano (NIT). En harinas del endosperma del grano se evaluó el contenido de proteína bruta (Kjeldahl) y almidón extraíble (método del fenol-sulfúrico antrona). También se determinó la calidad del almidón, proteínas y aceites mediante análisis de laboratorio húmedo. Los híbridos analizados tienen un contenido proteico de 10,3 a 13,6%; 4,4 a 7,7 % de aceite y 67,1 a 69,8% de almidón. Los resultados de las técnicas analíticas convencionales evidencian que las harinas de endosperma de estos híbridos tienen 9,2% a 12,5% de proteína bruta y un contenido de almidón extraíble variable desde 59,0% a 65,8%. Se halló una relación significativa y negativa entre el nivel de aceite y proteína así como de aceite y almidón. Los híbridos del grupo DR sintetizan hasta 4,3 mg lisina y 1 mg triptófano/100 mg proteína del endosperma. Se detectaron dos híbridos con alto nivel de ácido oleico (HC52 y HC138). La mitad de los materiales estudiados produce granos con 6,0% o más de aceite lo que constituye una alternativa óptima por su aporte calórico y nutricional. | - |
| dc.description | Inst. de Genética "Ewald A. Favret"- IGEAF | - |
| dc.description | Fil: Corcuera, Víctor Raúl. Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires; Argentina. Universidad Nacional de Lomas de Zamora. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina | - |
| dc.description | Fil: Salmoral, Elda María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química. Grupo de Ingeniería Bioquímica; Argentina | - |
| dc.description | Fil: Pennisi, Mariana. Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires; Argentina. Instituto de Investigaciones Pediátricas Prof. Dr. Fernando E. Viteri; Argentina | - |
| dc.description | Fil: Kandus, Mariana Virginia. INTA. Instituto de Genética "Ewald A. Favret"; Argentina | - |
| dc.description | Fil: Salerno, Juan Carlos. INTA. Instituto de Genética "Ewald A. Favret"; Argentina | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.source | Revista de divulgación técnica agropecuaria, agroindustrial y ambiental / Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ 3 (2) : 37-51. (2016) | - |
| dc.source | reponame:INTA Digital (INTA) | - |
| dc.source | instname:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria | - |
| dc.source | instacron:INTA | - |
| dc.source.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12123/1175 | - |
| dc.source.uri | http://revistafcaunlz.gramaweb.com.ar/wp-content/uploads/2016/06/Corcuera_et_al.pdf | - |
| dc.source.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12123/1175 | - |
| dc.source.uri | http://revistafcaunlz.gramaweb.com.ar/wp-content/uploads/2016/06/Corcuera_et_al.pdf | - |
| dc.subject | Maíz | - |
| dc.subject | Lisina | - |
| dc.subject | Acidos Grasos | - |
| dc.subject | Industria Alimentaria | - |
| dc.subject | Maize | - |
| dc.subject | Lysine | - |
| dc.subject | Fatty Acids | - |
| dc.subject | Food Industry | - |
| dc.title | Análisis composicional cuanti-cualitativo de los macronutrientes del grano de híbridos de maíz con valor mejorado (VEC) desarrollados para la industria alimentaria argentina | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/articulo | - |
| dc.coverage | Argentina (nation) | - |
| Aparece en las colecciones: | INTA | |
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