Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.provenance | Comisión de Investigaciones Científicas | - |
| dc.contributor | De Antoni, Graciela Liliana | - |
| dc.creator | De Antoni, Graciela Liliana | - |
| dc.date | 2015 | - |
| dc.date.accessioned | 2019-04-29T16:04:29Z | - |
| dc.date.available | 2019-04-29T16:04:29Z | - |
| dc.date.issued | 2015 | - |
| dc.identifier | http://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/2836 | - |
| dc.identifier.uri | http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/308513 | - |
| dc.description | Hasta el momento se lograron los siguientes resultados. - Aaislamiento y caracterización molecular de hongos filamentosos a partir de alimento para pollos y el estudio de su inhibición mediante sobrenadantes de permeado de suero fermentado con gránulos de kefir y microorganismos aislados. - Estudio de la capacidad de secuestrar aflatoxina AFB1 con microorgansimos completos del permeado de suero fermentado con gránulo de kefir y con L. plantarum 83114 y Kluyveromyces marxianus 8154 cultivados en permeado de suero. Los estudios de captura se hicieron bajo diferentes condiciones como tiempos de desafio microorganismo aflatoxina, pH del medio, concentración de microorganismo y viabilidad de éste. - Se optimizó la fermentación del permeado de suero con microorganismos aislados del gránulo de kefir y se determinó su supervivencia a diferentes tiempos, diluciones y temperaturas de almacenamiento, a fin de ajustar las condiciones de suministro del producto a los animales - Efecto del permeado de suero fermentado con L. plantarum 83114 sobre distintos parámetros de crecimiento y productivos en pollos parrilleros en el INTA de Concepción del Uruguay bajo la coordinación del Dr. Dante Bueno. - Estudio de la dosis infectiva de Salmonella tiphymurium aislada de pollos (granjas de Entre Rios), en modelo murino. - Estudio de la capacidad de los microorganismos del gránulo de kefir de leche aislados y en conjunto de secuestrar aflatoxina AFB1 in vitro simulando algunas de las condiciones del tracto gastrointestinal humano. - Estudio de la actividad antifúngica del kefir de leche y su efecto sobre la vida util y las propiedades sensoriales de la Arepa Antioqueña - Aislamiento y caracterización a nivel molecular de hongos provenientes de alimento para pollos y de ambiente de galpón. - Estudio de la capacidad del permeado de suero fermentado con gránulo de kefir de leche de inhibir hongos filamentosos aislados de alimento para pollos y de alterar la producción de aflatoxina AFB1 in vitro y en el alimento. - Estudio de la capacidad de los anteriores productos fermentados de prolongar la vida util del pan negro y de su efecto sobre las propiedades sensoriales. pollos parrilleros (parámetros zootècnicos, funcionamiento hepático y renal, traslocación del microorganismo y estudio histològico en hígado y baso). - Estudio de las capacidades fermentativas, recuentos microbiológicos, cinética de acidificación y actividad antifúngica de diferentes sustratos (panela, azúcar de moscabo, miel de caña y azúcar refinada) fermentados con gránulos de kefir de agua. - Estudio de las propiedades microbiológicas, fermentativas, antibacterianas y sensoriales del gránulo de kefir de leche liofilizado y almacenado durante 6 meses a 4ºC. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format | 14 p. | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.rights | Attribution 4.0 International (BY 4.0) | - |
| dc.source | reponame:CIC Digital (CICBA) | - |
| dc.source | instname:Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires | - |
| dc.source | instacron:CICBA | - |
| dc.source.uri | http://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/2836 | - |
| dc.subject | Biología Celular, Microbiología | - |
| dc.subject | Ingeniería, Tecnol. Qca., de los Alimentos, TIC's y Otras Tecnologías | - |
| dc.title | Informe científico de investigador: De Antoni, Graciela Liliana (2013-2015) | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/report | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/informeTecnico | - |
| Aparece en las colecciones: | Comisión de Investigaciones Científicas de la Prov. de Buenos Aires | |
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