Título : Relationships between structural fat properties with sensory, physical and textural attributes of yeast-leavened laminated salty baked product
Editorial : Association of Food Scientists and Technologists of India
Fecha de publicación : ago-2017
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/11336/49049
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/300818
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