Título : Gelling ability of kefiran in the presence of sucrose and fructose and physicochemical characterization of the resulting cryogels
Editorial : Association of Food Scientists and Technologists of India
Fecha de publicación : 26-jun-2018
26-jun-2018
ago-2015
18-jun-2018
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/300493
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