Título : Effect of freezing prior to ripening on the peptide profile present in the water-soluble fraction at pH 4.6 of a commercial low-fat soft cheese
Editorial : Springer
Fecha de publicación : nov-2013
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/11336/68682
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/299907
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