Título : Cold-set gelation of high pressure-treated soybean proteins
Editorial : Elsevier
Fecha de publicación : 26-dic-2016
26-dic-2016
ago-2013
12-dic-2016
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/11336/15468
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/299510
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