Título : Stabilization of refrigerated avocado pulp: Effect of Allium and Brassica extracts on enzymatic browning
Editorial : Elsevier Science
Fecha de publicación : nov-2014
metadata.dc.source.uri: http://hdl.handle.net/11336/33404
URI : http://rodna.bn.gov.ar:8080/jspui/handle/bnmm/298212
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