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jun-2014
Sorptional behaviour of rosehip leather formulations added with sucrose or polydextrose
Demarchi, Silvana María
;
Quintero Ruiz, Natalia Andrea
;
Giner, Sergio Adrian
-
7-nov-2017
State-of-the-Art chocolate manufacture: A review
Gutiérrez Carmona, Tomy José
-
ene-2013
Whey protein concentrate gels with different sucrose content: Instrumental texture measurements and sensory perception
Yamul, Diego Karim
;
Galmarini, Mara Virginia
;
Lupano, Cecilia Elena
;
Zamora, Maria Clara
-
ago-2015
Color and Bioactive Compounds Characteristics on Dehydrated Sweet Cherry Products
Franceschinis, Lorena Edith
;
Sette, Paula Andrea
;
Schebor, Carolina Claudia
;
Salvatori, Daniela Marisol
-
abr-2012
Effects of Pretreatments in Convective Dehydration of Rosehip (Rosa eglanteria)
Mabellini, Alejandra
;
Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee
;
Marquez, Carlos Alberto
;
de Michelis, Antonio
;
Lozano, Jorge Enrique
-
jul-2011
Casein glycomacropeptide pH-driven self-assembly and gelation upon heating
Martinez, María Julia
;
Farías, María Edith
;
Pilosof, Ana Maria Renata
-
feb-2016
Improvement of the texture and quality of cooked gluten-free pasta
Larrosa, Virginia Judit
;
Lorenzo, Gabriel
;
Zaritzky, Noemi Elisabet
;
Califano, Alicia Noemi
-
sep-2012
Combination of resistant starches types II and IV with minimal amounts of oat bran yields good quality, low glycaemic index pasta
Bustos, María Cecilia
;
Perez, Gabriela Teresa
;
Leon, Alberto Edel
-
jun-2015
Effect of Mg2+ binding on transmission of bovine serum albumin (BSA) through ultrafiltration membranes
Rodriguez Furlán, Laura Teresa
;
Campderrós, Mercedes E.
-
abr-2017
Effect of pH at drainage on the physicochemical, textural and microstructural characteristics of mozzarella cheese from goat milk
Paz, Noelia Fernanda
;
Goncalvez de Oliveira, Enzo
;
Villalva, Fernando Josué
;
Armada de Romano, Margarita
;
Ramón, Adriana Noemí
-
Otras opciones relacionadas
Autor
8
Ribotta, Pablo Daniel
7
Añon, Maria Cristina
7
Leon, Alberto Edel
5
Pilosof, Ana Maria Renata
4
Abraham, Analia Graciela
4
Alzamora, Stella Maris
4
Bergamini, Carina Viviana
4
Di Scala, Karina Cecilia
4
Lozano, Jorge Enrique
4
Salvatori, Daniela Marisol
.
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Título
124
Otras Ingenierías y Tecnologías
7
RHEOLOGY
6
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
5
KEFIR
4
BIOACTIVE COMPOUNDS
3
CHEESE
3
Ciencias Biológicas
3
DOUGH
3
FREEZING
3
HIGH HYDROSTATIC PRESSURE
.
next >
Fecha de lanzamiento
27
2015
27
2016
25
2017
24
2018
20
2013
16
2014
10
2012
3
2010
3
2011
2
2003
.
next >
Has File(s)
124
false