1. RODNA

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17-sep-2018Green tea polyphenols-whey proteins nanoparticles: Bulk, interfacial and foaming behaviorRodríguez, Silvio David; Von Staszewski, Mariana; Pilosof, Ana Maria RenataCONICET
18-ene-2019Influence of green tea polyphenols on the colloidal stability and gelation of WPCVon Staszewski, Mariana; Jagus, Rosa Juana; Pilosof, Ana Maria Renata-
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